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음료
Furit Application Recommended products Enzyme type benefits
Apples and pears First mash
treatment
Pectinex® YieldMash Pectinmethylesterase 넓은 범위의 side activities 펙티나제로 사과, 배 매쉬 처리
쥬스수율 증가로 최적화
Pectinex Smash XXL Pectin lyase
Pectinex Ultra Mash Pectinlyase
Polygalacturonase
Second
mash
treatment
Pectinex Ultra AFP Pectin lyase
Polygalacturonase
Side activities 를 포함한 펙티나아제, 높은 쥬스 수율로 사과와 배 2차 매쉬 처리에 사용
Celluclast 1.5 L Cellulase 높은 수율 및 Brix 증가로 사과와 배 주스의 2차 매쉬 처리에
사용되는 셀룰라아제
Pectin
degradation
Pectinex XXL Pectin lyase
Polygalacturonase
펙틴을 없애기 위한,저장중에 araban haze생성방지를 위한
쥬스를 제조하기 위해 arabanase 를 포함한 강력한
펙티나아제
Berries Mash
treatment
and pectin
degradation
Pectinex BE XXL Pectin lyase 넓은 pH와 온도 범위의 펙티나제
특히 berries, cranberries, grapes, blackcurrants, strawberries 에 적합
쥬스 수율증가, 색상 추출향상, 펙틴 완벽저하
Pectinex Ultra Color Pectin lyase
Polygalacturonase
Citrus Cloudy juice Pectinex Ultra AFP Pectinlyase
Polygalacturonase
혼탁쥬스의 추출 및 점도 감소
Essential oil
recovery
Pectinex Ultra SP-L Polygalacturonase 감귤류 정유의 향상된 복구. 오일 / 물 에멀젼의 복구 프로세스를 향상
Tropicals Mash
and juice
treatment
Ultrazyme AFP L Pectinlyase
Cellulase
Polygalacturonase
Side activities 포함한 펙티나아제 쥬스 수율 및 프레스 생산
용량 증가
열대과일 매쉬 처리에 주로 사용
Pectinex Ultra AFP Pectinlyase
Polygalacturonase
Vegetables Mash
and juice
treatment
Pectinex Ultra SP-L Polygalacturonase 야채를 자연 pH 범위에서 침출
하기 위한 특정 side activities
주스 수율 증가 및 식물 구성
요소 
(ex, carotenoids, lycopenes, anthocyanins 등)의 최적의 추출
Others Sugar
inversion
Invertase Beta-fructofuranosidase 자당을 glucose와 fructose로
분리 고농축 효소
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